di Daniele Gigli, Valeria Zannoni, Angela Fortugno
L'anoressia nervosa (AN) è una malattia complessa, multifattoriale, ad alta ereditabilità, i cui sintomi non sono facilmente collegabili a specifici meccanismi molecolari. Risulta quindi di primaria importanza l'analisi dei principali meccanismi biologici costituenti la basi di un disturbo si AN, enfatizzando gli studi di neurochimica, ovvero l'analisi delle interazioni tra neurotrasmettitori e loro recettori che inducono uno specifico comportamento. Questi studi vengono inseriti in un contesto sperimentale in quanto regolano, in maniera diretta od indiretta, l'assunzione di cibo e le variazioni di peso corporeo.
